こんにちは、竹みかです。
明日はクリスマスイブですね♪それも土曜日。家族で夫婦でカップルで素敵な夜を過ごされる方も多いでしょう。
我が家も家族4人で料理やお菓子を囲んでパーティーをする予定です。
取り立てて特技も誇れる経歴もありませんが、家族のために料理を作り、お菓子やパンを作り、気づけば主婦歴16年になっていました。
そんな私が実際に作って、家族に振る舞い、好評だった料理やお菓子のレシピの中で、クリスマスにおすすめなものをまとめてみました。
参考にしてみていただけた嬉しいです。
さあ～一気にまいります！
料理編
試行錯誤7回の末にたどり着いた「ローストビーフ」です。家族にも好評です。翌朝、残ったローストビーフをパンにはさんで食べるのまた美味しいですよ。
米粉を使ってフライドチキンを作ってみたら、そのサクサクさに驚き。米粉が鶏肉の旨味を包み込んでくれるので、ジューシーさがたまりません。
グラタンはこれで決まり！志麻さんのシンプルレシピは最高です。
お菓子編
小麦粉を加えていないので、生チョコのような仕上がりです。素材のチョコレートの甘さだけで十分いただけますよ。ちょっぴり大人のお菓子です。生クリームやジャムを添えても。
かれこれ20年前にお菓子教室で習ったレシピです。日が経つごとに味が変化していくので、ゆっくり1週間くらいかけて楽しんでみてくださいね。作りたてより、2日目以降がおすすめです。
卵黄は使わず、卵白で作るお菓子なので、優しい甘さが特徴です。焦がしバターの旨味もしっかり感じられますよ。
流行のオートミールを使ったクッキーを4種類ご紹介です。簡単に作れるので、お子さんと一緒に作ってみてはいかかでしょうか。
ワインを使った大人のデザートです。すももは季節外れで手に入りませんが、リンゴや洋ナシ、桃缶などでも十分美味しくできますよ。
皆さま、素敵なクリスマスをお過ごしください。
ポチっとしていただけたら嬉しいです。
